Назад к списку

Энциклопедия вкусов: Блинчики «доса».

Доса — тонкие хрустящие блинчики, которые пекутся из чечевичной или рисовой муки, но также есть варианты и из манной крупы («Рава Доса»). Блюдо очень распространено на Юге страны в штатах Андхра-Прадеш, Тамилнад, Карнатака и Керала. Их подают на стол вместо хлеба и в качестве гарнира к другим блюдам.

По мнению историков, первые рецепты дос появились в городке Удупи (штат Карнатака). Однако после открытия первого южноиндийского ресторана в Дели в начале 30-х годов XX века, досы полюбились в том числе жителям северных регионов страны.

© 2009-2019 Fusion Plaza: ООО «Атлас» ОГРН 1197746312928